Jemná svetle hnedá rýžová mouka z
celozrnné rýže, prirozene bez lepidla. Je univerzální v kuchyni. Hodí se na prípravu kolácu, sušenek, mufinu, kaší nebo testovin (nudlí) ze surovin bez lepidla. Také se používá jako pojidlo v polévkách, omáckách a dezertech.