Bílé lupiny celé bio 2x2,5kg Nemecko

Bio lupiny sladké s jejich bílými, ledvinovitými semeny jsou domácí lušteniny a pestují se v Nemecku. Jejich pestování je zvlášte udržitelné. Nenárocná rostlina, která se ráda pestuje pro své zlepšující vlastnosti pudy, váže díky svým dlouhým korenum hodne dusíku a nevyžaduje tedy hnojení. Lupiny mají mírne orechovou chut a v jejich živinové složení se podobají sojovým bobum, ale obsahují výrazne méne tuku. Jsou velmi bohaté na bílkoviny a obsahují všechny duležité aminokyseliny, což zvyšuje kvalitu lupinových bílkovin. Jejich vysoký obsah vlákniny je také cennou prísadou nejen do vegetariánské a veganské kuchyne. Celé boby jsou vhodné pro dušené pokrmy, predkrmy, kari nebo jemne korenené jako náter na chléb. Rozdrcené jako Bio lupinová mouka sladká jsou také oblíbenou prísadou do bolonského omácky a bratlingu. Víte, že ne všechny lupiny jsou jedlé? Pouze sladké lupiny jsou vhodné pro lidskou konzumaci. Jejich divoce rostoucí príbuzní obsahují jedovaté horké látky, alkaloidy.

Lupiny naložte pres noc, poté je vyplacte. 1 šálek lupin s asi 3 šálky vody varte približne 1,5 hodiny pri nízké teplote. Poté osolte. Pro dušené pokrmy, polévky, saláty nebo bratlingy.