Kurkuma patří mezi zázvorové rostliny. Naše mletá kurkuma se vyrábí z čistěného a sušeného kořene, který se jemně mleje. Nejnápadnější je jasně žlutá barva, ale kurkuma může svým chutí také sklízet úspěchy. Má mírně pikantní chuť s lehce hořkou nótou. Při vaření se uvolňuje teplé aroma a zkouzlí rýžové jídla, luštěninové curry, omáčky a dipy. V cukrářství se může použít k barvení těstovin. Oblíbené "Zlaté mléko" je skvělým nápojem na zlepšení nálady a přináší slunečný svit do sklenice. Toto barvivo se používá v Indii již více než 4000 let a je nepostradatelnou součástí většiny směsí curry.