Kurkuma patří mezi zázvorové rostliny. Naše mletá kurkuma se vyrábí z čistěné a sušené kořene, která se jemně mlela. Nejnápadnější je jasně žlutá barva, ale kurkuma může sklízet úspěchy i chutí. Má mírně ostrou příchuť s lehce hořkou notou. Při vaření se rozvíjí teplé aroma a zkouzluje rýžové pokrmy, luštěninové curry, omáčky a dipy. V cukrářství se může používat k barvení těstovin. Skvělým nápojem na zlepšení nálady je oblíbená "Zlatá mléka". Přináší sluneční svit do sklenice. Toto barvivo se v Indii používá již více než 4000 let a je nepostradatelnou součástí většiny směsí curry.